Ramadán en Bangladesh

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
aquí os traigo como se vive el Ramadán en Bangladesh, que estando tan cerca de India es muy parecido, pero tiene sus propias peculiaridades.
Gracias a la hermana en el Islam Suhair Alshami, y algunas fuentes de internet como www.bangladesh.com que me han ayudado a completar toda la información necesaria.

El Ramadán en Bangladesh se vive con gran festividad. Toca las vidas de todos los musulmanes hasta las personas que viven en las aldeas más remotas. El festival se inicia desde que se ve la luna que indica el comienzo del mes sagrado. La gente se reúne bajo el cielo raso a ver a la luna. Después de que la luna es vista, lo indican diciendo "Allahu Akbar" (Allah es Grande). Los jóvenes y los niños asumen la responsabilidad de despertar a los aldeanos para que puedan tener su "Saheri 'en la madrugada, un tiempo de canto para canciones islámicas.

Ramadán se supone que debe promover la paz y hace hincapié en las enseñanzas del Corán y la fe del Islam.

En éste mes, la mayoría de la gente paga sus Zakat, una cuota de 2,5% de los pobres de la riqueza de los ricos. Esto ayuda a los pobres participar en el festival. Ciudades y pueblos de Bangladesh cobran vida con luces y adornos en la calle, en tiendas y en el mercado. La recitación del Sagrado Corán por medio de las oraciones Tarawih se toma muy en serio para la comunidad musulmana. Se distribuyen libros coránicos Tafsir, CDs de audio y casetes de Mahfils Tafsir, en varias ferias con descuentos lucrativo. También venden los gorros de rezo.

Los musulmanes aprovechar la oportunidad durante el festival de Ramadán para repartir detalles como libros y regalos en un esfuerzo para difundir la "luz". Se intenta fortalecer los vínculos entre los amigos y la familia y los musulmanes suelen visitarse unos a otros o se reúnen para las cenas. Los niños no están obligados a participar en el ayuno de esta fiesta religiosa, pero su participación es alentada.  

Platos especiales se preparan durante el ayuno del Ramadán, como Jilapi, que es un dulce parecido a las slebias o las chebakiyas, Piazu que se hace de las cebollas y Beguni, que es un plato de berenjenas rebozadas. La importancia y la dedicación a la fiesta del Ramadán se confirma por el hecho de que muchos padres ponen como nombre a sus hijos Ramzan ', en honor de esta fiesta religiosa.

Algunos platos típicos en éstas fechas son: Prawn Curry (gambas al curry), Makher Taukari (pescado picante con tomate), Fish Dopeeaja (pescado con verduras), Kalia (guiso de ternera y patatas), Rezala (ternera con salsa de yogur), Chicken Makhani (pollo al curry),Tikya Kabab (pinchitos) o el Vindaloo (carne o pescado al curry dulce).

Una bebida muy típica de Ramadán es un rico batido de mango llamado, Mango Lassi.
Y algunos postres y dulces típicos son: el Misti Doi (yogur dulce), un flan llamado, Caramel Custard,
unos dulces llamados Tusha Halwa, Lemon Curd (pastel de limón), Egg Halwa (huevos dulces con almendras), el Shundesh (pastel de leche) y el Shemai (o vermicelli dulce).
Como el Eid Fitr, es el festival más grande de Bangladesh, está marcado por una gran festividad. Los centros comerciales y los mercados están iluminadas con luces de colores para atraer clientes.

Todos estrenan ropas nuevas y las mujeres se hacen henna.

Esperamos inshallah que los hermanos de bengalíes tengan un buen Ramadán!
Muchas gracias de nuevo por la atención de Suhair, una chica encantadora, y las fuentes que me han ayudado a completar la información, como www.bangladesh.com y google images.

Ramadán en India

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
hoy os traigo algunas características de como se vive el Ramadán en India. Ha sido complicado recopilar información, pero inshallah que sea lo mas cercano a la realidad de allí. Gracias a Akiif Haseb y algunas fuentes más.

En India, Ramadán se vive de una forma muy devota, las calles se llenan de fieles después de romper el ayuno. A lo largo de este mes, los musulmanes observan un ayuno a lo largo día. La purificación del cuerpo y del alma es el propósito principal de este rito religioso.
La gente se felicita y visitan las mezquitas para la oración del Tarawih.La actividad principal del festival es la distribución de alimentos a los pobres y necesitados. Por la mañana, los devotos van a la mezquita o Id el Gali para asistir a la oración colectiva lideradas por el Imam, así pasaran también la noche.

Las mezquitas preparan la sopa, para romper el ayuno unidos, ya que más de 600 fieles acudirán a ella. Las Masjids más grandes, como Masjid India contrata a un chef para poder preparar toda la cantidad de sopa necesaria.

Ofrecen oraciones el último viernes del mes sagrado del Ramadán en la Jama Masjid en Nueva Delhi.

Hay un gran despliegue respecto la cocina en India. Algunos platos muy corrientes en éstas fechas son: Khinghi (sopa de harina, arroz y carne), Haleem (que también llaman Harees) es una sopa de cebada con carne o pollo, acompañada por pan naan. Éste plato es muy típico en Ramadán en casi todos los países musulmanes asiáticos.

Una bebida popular participado es "Harir", una especialidad Iftar.

Otros platos que se suelen degustar en Ramadán son: Dahi Wada (salsa de frijoles y yogur), Hyderabadi Biryani (arroz con pollo y especias), Pathar-ka-Ghosht (cordero con anacardos), Nahari (Sopa con codillos de cordero y especias), Kheema (cordero con guisantes).

Después se sirven algunos postres y dulces como el Double-ka-Meetha (son como las torrijas), Khubani-ka-Meetha (pudin de albaricoques y almendras), Seviyon-ka-Meetha (pudin de vermicelli), Kheer (arroz con leche y frutos secos) o el Khichdi (arroz con especias dulces).

También es famoso el pan dulce Double Ka-Meetha con frutillas, frutos secos y leche.

La gente allí es muy amistosa, y fácilmente invitan a comer juntos el desayuno o la cena de Ramadán.

Las mesas no les falta ningún tipo de detalles, se prepara la comida en preciosos platos servidos sobre paños bordados llamados Kan Dastar y sobre preciosas mesas llamadas Chowkis.

La noche previa al Eid se llama Chaand Raat , lo que significa, la noche de la luna. El Eid a diferencia de otros países se celebra durante tres días.  Este día todos los musulmanes se saludan diciendo Eid Mubarak. Hay amor y el sentimiento de felicidad por todas partes. En este día todos los parientes y amigos se reúnen para celebrar el Eid-ul Fitr. Regalos y dinero en efectivo denominado Eidi se da a los niños como una muestra de amor por sus padres y familiares. Todos los familiares comen juntos los deliciosos platos. Las mujeres y las niñas decoran las manos con mehndi (henna), y la gente prepara postres para el día siguiente del Eid y hacen la última ronda de compras.Durante el Eid la gente se adorna con ropas nuevas y de nuevo se prepara gran variedad de platos como:Mrouziya  (cordero con almendras y pasas),Tabuli (ensalada con bulgur), Biryani (arroz especiado con pollo),Mutton korma (sopa de cordero y verduras, tipo harira) o el ya comentado antes, Sawaiyan (pastel dulce de leche con vermicelli)

Deseamos a todos los hermanos de la India, que inshallah tengan un buen Ramadán!
Muchas gracias a Akiif que me ha facilitado bastante información sobre el desconocido Ramadán en la India y otras fuentes tales como wikipedia y google images para facilitaros ver las fotos de éstos curiosos platos.

Ramadán en Síria

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
bueno os traigo otra entrega de Ramadán en el Mundo, grácias a Rana Kawaf y a Umm Bilal del blog de cocina síria, una mujer síria que me ha facilitado toda la información. Muchas grácias hermana!

En Síria, la celebración del Ramadán no es tan diferente al resto de los países. Cuándo confirman que empezará el Ramadán, la gente empieza a comprar los alimentos mas importantes que van a necesitar durante el mes, como el arroz, la pasta, la harina, el azúcar y otros alimentos básicos.
La gente se amontona en mezquitas durante la noche, para acudir a los rezos del tarawih, y después se aconstumbra a visitar a los familiares más mayores, como abuelos y tíos para felicitarle el Ramadán.

 Poca gente falta al tarawih, más en los barrios tradicionales, allí sí se llenan las mezquitas .
Durante la mañana, una hora mas o menos, antes de la oración del Fajr pasa por las calles un hombre que se le llama Almosaher con un tambor para despertar a la gente, y éstas a cambio le dan comida y dinero. La comida del suhur debe ser ligera, mientras que la comida del iftar acostumbra a tener platos más pesados. No faltan sopas y ensaladas, que son imprescindibles. Los dátiles, como no, son muy importantes en Ramadán, ya que es sunnah empezar el iftar con ellos.

Durante Ramadán es costumbre regalar comida a vecinos y familiares en general, aunque sobretod ayudan a los pobres para que tengan comida y dinero.
Antes de romper el ayuno, las calles estan llenas de gente comprando las cosas típicas de Ramadán, como las bebidas de regaliz y el pan y los bollos típicos sírios. Las familias se agrupan para comer juntas y a veces invitan a los amigos. Por eso, las mesas de Ramadán siempre están llenas con mucha variedad de platos y dulces.
Después de la oracion del Tarawih la gente visita a familiares y amigos, salen de paseo o vuelven a casa para ver la tele. También van a los cementerios a visitar a los difuntos.
En los últimos días de Ramadan, todos empiezan a preparar la fiesta; compran y preparan  las ropas y los dulces de la fiesta de fin de ramadan, es por eso que las tiendas abren hasta muy tarde.
En el Eid, las mujeres no suelen ir a la mezquita, porque están ocupadas preparando el desayuno y luego la comida. Y desde días antes, han estado preparando los dulces para recibir a la gente que viene a felicitar el Eid.
Durante la fiesta los mayores de la familia dan dinero a los niños quien lo gastan en comprar bollos y dulces que se venden en todos los partes. Salen a jugar en Sahat al Eid que es una plaza donde se organizan juegos para los niños tipo feria pero mas humilde. Es común también, comer en casa de los abuelos y estrenar ropa nueva.

Las familias que se reúnen para romper el ayuno preparan un aunténtico banquete donde no falta el Kebbe, en todas las variedades posibles (croquetas de carne, burgul, cuscus....), siempre es una comida con varios platos, no se sirve un plato único. Se sirve variedad de ensaladas (Fatush, Ful, entre otras), Fatairs (empanadillas variadas) o Pizzas.
Otros platos famosos en éstas fechas son el Al-awamat (bolas fritas de yogur) y el Al-mshapak
Los bollos mas típicos en Ramadán son el Ktaief que son parecidos a las crepes. Otros dulces típicos son la Kunafa (Pastel con fideos, mantequilla y queso), Naem (tortas de pan fino tostado y cubierto de sirope de uvas), las Graibas (galletitas) y las famosas Baklawas.
 Sobre todo el kaake bi yibn, que se prepara con el agua de cocer el queso y le da un sabor característico.
En el Eid se preparan todos éstos dulces además de Al-warbat (rellenos de frutos secos y miel)y el Mamoul (ricas pastas de dátil o pistacho).

Deseamos inshallah, que los hermanos sírios pasen un buen Ramadán!
Espero que os haya gustado la información, y si tenéis más información o queréis contarme como se vive el Ramadán en vuestro países. Mandarme un email a rifi-catalans@hotmail.com
Muchas gracias de nuevo a Rana por toda la información, y a Umm Bilal que me contactó con ella.
Barakallahu fik!

Ramadán en Turquía

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
hoy os traigo como acostumbra a celebrarse el Ramadán en Turquía, como no conocía a nadie de allí contacté con la web aturquia.com , y Ersoy Balci, me facilitó mucha información. También con la ayuda de otras webs, he podido completar la información...

En Turquía el Ramadán se puede pasar tanto con poca importancia como con gran devoción, ya que la población está bastante repartida.
Las calles y mezquitas se adornan con guirnaldas y colores. La mayoría de las emisoras de radio y televisión tienen programas especiales y es muy común poder ver “El Mensajero” –una película islámica–.
A la hora precisa de romper el ayuno se disparan los cañones y el Adhan (llamada a la oración).
Las mezquitas grandes son iluminadas en la noche, y se cuelgan pancartas con dichos entre los minaretes.

Los restaurantes que estaban cerrados cobran vida finalmente.
Alrededor de las mezquitas cientos de vendedores ofrecen algodones de azúcar, elotes, castañas asadas, empanadas y tés de hierbas a la gente que rompe el ayuno. En los patios de las mezquitas grandes, como la del Sultán Ahmad, es posible encontrar enormes ferias de libros, en las que las principales editoriales religiosas del país presentan sus más recientes publicaciones.
 El menú típico del Iftar de la familia turca promedio comienza con aceitunas o dátiles para romper el ayuno. Se da siempre un pequeño plato de desayuno para dar inicio. Se come sopa que se acompaña con pan caliente de Ramadán. Luego, siguen arroz, carne y verduras. Finalmente, se come un postre –principalmente Gullac– y se bebe té turco.

Algunos platos muy comunes en éstas fechas son: Tandir Çorbasi (sopa de legumbres y bulgur) o Bagir Çorbasi (sopa de arroz y verduras), Acem pilavi (arroz pilaf con carne, piñones y pasas), Taze Kürbasti (ternera con especias y baharat), Firinda Begendi Tabuk (pollo con salsa de berenjenas) o Güveç (cazuela de verduras) entre muchos otros.
Aunque no puede faltar un Ramazan Kiymasi (especial de carne para Ramadán).
Las amas de casa, en especial, se reúnen todos los días en pequeños círculos de estudio para leer al menos una parte del Corán cada día.

Durante los días del ‘Id las tiendas permanecen cerradas, pero los autobuses ofrecen servicio gratuito por tres días debido a que toda la gente va a visitar a familiares y amigos
Hasta la gente que había dejado de hablarse se reconcilia durante el ‘Id. Los niños le besan la mano a los adultos como muestra de respeto, recibiendo de ellos dinero para que se compren lo que quieran para el ‘Id. La gente mayor da a los niños pañuelos y Lokum (delicias turcas). Se ofrece todo tipo de dulces a los invitados, y esto continúa por tres días, hasta que termina el ‘Id.

Durante Ramadán los dulces más comunes, son las famosas Baklawas, las Sekerpare (galletas con jarabe y almendras) un postre llamado Tahin Helva (mazapán de ajonjolí y avellanas) o el Gül Boregi (Borek* en forma de rosas).
*Los Borek son como empanadillas o hojaldres rellenos.

Esa noche, hasta arriba de los minaretes de las mezquitas, cuelgan pancartas que dicen “Elveda Ramazan” (Adiós Ramadán).

Deseamos que los hermanos turcos pasen un buen Ramadán (Ramazzan), inshallah!
Gracias a la web turkeutravelplanner.com y a Ersoy Balci de la web aturquia.com que me ha facilitado tantos datos clave. También agradezco al blog:  http://viaje-cafe-turco.blogspot.com/ que tenia tantas recetas para Ramadán.

Ramadán en Occidente

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
hoy os quiero hablar de como se celebra el Ramadán en occidente. Occidente, tanto sea Europa como América, no son continentes con mayoría islámica, pero a causa de la immigración y el gran número de conversos que cada día, alhamdolillah retornan al Islam, ha hecho que hoy en día hayamos adaptado éste mes sagrado lo más posible en nuestras ciudades.

Un Ramadán en Occidente, acostumbra a ser algo más pesado, por el hecho de que la mayoría de musulmanes trabajan, los horarios complican los rezos y las comidas, y el cansancio también influye son pruebas que Allah subhanna wat'ala nos pone.
Igualmente se intenta conservar el espíritu de festividad, y de hermandad (Ummah). Como bien sabéis el mes de Ramadán, es el mes en el que más se suele recordar a Allah, se reza mucho, se lee el Corán entre otros.
El principal problema en occidente, es que las familias de los conversos no son musulmanas y por lo tanto no ayunan.
Cada vez más, se junta la comunidad musulmana en centros o asociaciones, para sentir ese compañerismo y hermandad, y así, romper el ayuno unidos, hacer mucho dirkh y comer juntos después del rezo.

También es posible que se celebre el Ramadán en compañía de algún familiar o amigo de origen árabe, y seguramente en el hogar prácticamente se comerá o se celebrará de la misma forma que su país....
Entonces, ¿como podríamos definir que celebramos en occidente el Ramadán?
Sobretodo adaptando lo más posible el Ramadán a las posibilidades de cada uno, se vivie con alegría, estando cercanos de Allah tala'a y de la comunidad musulmana, la cual se vuelca por completo al resto de los musulmanes, dando el zakat, colaborando en mezquitas, y intentando hacer buenas obras solidarias hacia los más necesitados.
Podemos decir, que vivimos en el interior, un ramadán como el resto de musulmanes, y cada día, gracias a Dios parece que nos es más fácil vivir nuestro Ramadán en ésta sociedad!

Deseamos a toda la comunidad musulmana de occidente que pasen un buen ramadán, inshallah!

Ramadán en Marruecos

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,

hoy os traigo un pequeño resumen de como se vive el Ramadán en Marruecos.
Como he tenido la gran suerte de pasar alguno allí, yo misma os explicaré un poco que se suele hacer, y que platos acostumbran a prepararse!
Espero que lo disfruteis, y inshallah nos vemos algun año allí

El Ramadán en Marruecos, da cambio a nivel nacional del país, durante el dia las calles estan vacias y los comercios cerrados. Es una ocasión especial para juntarse en las mezquitas, o con las famílias, leer mucho Corán, ver programas televisivos especiales de Ramadán, como el de las 24h en Mekkah, entre otros.

Las bulliciosas calles y zocos, cobran el silencio, hasta pasadas unas horas de la ruptura del ayuno, cuando despues de comer, y rezar...todo empieza a animarse y hay mucho movimiento!
En muchas calles principales, montan pequeñas jaimas, a modo de tiendecitas donde venden libros religiosos, siwaks, shejades (alfombras para el rezo),  y perfumes de almizcle y productos naturales.
La gente sale en família a dar un paseo, o se juntan en la mezquita.
Se rompe el ayuno, como bien sabeis, on dátiles y leche o batidos.
Una vez roto el ayuno, y rezado. Se empieza el gran festín.
Se suele poner una gran cazuela de cerámica, con harira (sopa de Ramadán), acompañada por un platito de dátiles, y otro de chebakiyas (pastas de sésamo y miel), leche o batido de frutas. Además de por supuesto, una gran jarra con agua fresquita!!!!

Pasada unas horas, se procede a tomar té o café con algunos dulces o pastas tipo rgayef, bagrer, harcha entre otras pastitas que se untan en miel, mantequilla o queso.
O pastitas dulces tipo: cuernos de gacela, ghribias, halwa tmar, sfenj, y una gran variedad más de exquisitos dulces.
En unas cuantas de horas, la família vuelve a juntarse, para comer un plato principal como un tagine de pollo o pescado, alguna ensalada marroquí, pastela, briwats de pollo o marisco, o cocas y pizzas y todo hecho en casa.
El desayuno también es potente, se levanta toda la família antes de que salga el sol. Hay mucha variedad también para el desayuno, se suele comer fruta, zumos, pastitas, rgaifs, pan con mantequilla y miel, entre otros muchos posibles desayunos. A veces incluso pequeños tagines ligeros.

En general, hay un ambiente de felicidad y paz, es el mes del perdón y las buenas intenciones y del recato!

Cuando el Ramadán está por terminar, y llega el Eid, todos estrenan ropa nueva, sobretodo los niños. Se junta la família a hacer un buen desayuno a eso de las 10h, en donde cada uno lleva algo, pastitas dulces, o rgaifs de pasas y arroz, cubiertos de almendra y miel, entre muchos otros manjares.
Para mí es fabuloso poder pasar el Ramadán en Marruecos, espero por eso poder compartir y conocer muchos otros lugares, en donde se celebra el Ramadán Karim!
Deseamos a los marroquíes que tengan un buen Ramadán inshallah!

Ramadán en Malasia

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,

Aunque me ha costado conseguir ésta información ya que hay muy pocos hispanohablantes-musumanes-malayos, a base de poner en práctica mi inglés penoso y de casualidades de la vida, he conocido a una adorable malasia musulmana de Singapur, realmente encantadora! Quiero agradecerle su cordialidad y todos los datos interesantes que me ha facilitado, barakallahu fik sister!!! Aunque Malasia consta de 13 estados, yo me centraré en la información que me facilitó la hermana, de Singapur.

Para Ramadán, Malasia es tiempo de adoración, reflexión y busca de la purificación de cuerpo y alma. Por las tardes, las mezquitas están llenas de gente que asiste a los rezos especiales de la noche.
Cada año durante el mes de Ramadán, al Geylang Serai colocan bazares en las calles después de los rezos. Los bazares de la calle y el mercado se llenan por la noche y ofrecen artículos festivos. Se puede comprar alfombras de rezo, ropa, bolsas, nasheed CDs y artículos generales de casa.
Todas las calles se decoran con luces brillantes y adornos.
Un plato que sólo se sirve durante el Ramadán son las gachas de avena de arroz, que nunca faltan. Este plato es cocinado en cada mezquita para ofrecer a los Musulmanes al romper el ayuno. Comer ésto simboliza shukr, gratitud al Allah tala'a.
Los hombres por lo general visten Baju Melayu (la camisa ancha con pantalón), mientras que el Baju Kurung (la túnica) la visten las mujeres. Familias casadas se visten en el mismo color para representar la unidad.

Las mujeres preparan una inmensa variedad de comida desde Kueh-Mueh (tortas malayas y pasteles), Otah-Otah (la pasta de pescado asada a la parrilla en hojas de plátano), tortas, bollos, panes, curry, fideos y pasteles de soplo de curry deliciosos.

Se preparan muchos platos tanto asiáticos como occidentales. Aunque en Singapur está más impuesta la cultura malaia. Más platos populares son Asam Pedas (que es un guiso con tomate y verduras), Sambal (salsa con chili), Sambal Goreng (como un revoltillo de verduras), Kuah LemakNasi Lemak (generalmente gambas con salsa), (arroz con salsa y pollo), Lontong (sopa de arroz, verduras y pescado) y Satay (los famosos pinchitos malasios).
También tenemos nuestro propio postre como Kueh Lapis (postre laminado de todos los colores), Putri salat (pastel con arroz pegajoso y coco con colorante verde) y aún tenemos nuestro propio empaladas...
La preparación para el Eid Fitr comienza durante el Ramadán. Las mujeres colocan cortinas nuevas que cosen y compran y ropa nueva para toda la familia. Preparan dulces como la torta de mármol y la torta lapis (la mantequilla acodada y la torta de chocolate) y delicadezas tradicionales malayas como Kueh Makmur (pastel relleno de cacahuetes tostados o almendras), Kuehcake (tartas de piña), Kueh Bangkit (galletas hechas de harina de tapioca) y muchos más.

Algunas familias pintan sus casas para recibir a todos los invitados, también alumbran las casas con lámparas de petróleo para dar la bienvenida a los ángeles que, como se cree, visitan la tierra durante los siete días precediendo el festival. Los Musulmanes también dan 'duit raya' (paquetes con dinero) a niños y gente mayor cuando se visitan. Los paquetes son por lo general verdes y los niños esperan con impaciencia conseguir éstos regalos.

Deseo a todos los hermanos de Malasia pasen un buen Ramadán inshallah!
Muchas gracias de nuevo a la hermana Samina por toda su colaboración y al espacio web en inglés: http://www.ramadhanzone.com, donde he adquirido toda la información que me faltaba.

Ramadán en Libia

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
hoy os traigo como se vive el Ramadán en Libia, me ha facilitado toda la información de una forma muy clara y entendedora, Leonor, una chica que conocí por casualidad, y gracias a Dios, me enteré que es una mallorquina conversa al Isla.
Muchas gracias por todo hermana!

Libia, en época de Ramadán se vuelve festiva como el resto de países islámicos. Viven el Islam de una forma pacífica y tranquila, intentando acercarse lo más posible a Allah tala'a.
La celebración la viven sobretodo para la familia y su tribu, ya que es un país muy tribal. Los niños esperan ansiosos éste mes, comprometidos a realizar el mayor número de días que les sea posible.
La gente aprovecha para visitar a la familiares y coger vacaciones.
La mayoría de comercios, permanecen cerrados hasta la ruptura del ayuno, en el cual empiezan a abrir hasta altas horas de la madrugada, hospitales incluidos.
Durante el día, la gente se levanta tarde, y empiezan a preparar los deliciosos manjares que comerán por la tarde.

Una vez suena el Magrib, y con él, la ruptura del ayuno; se prepara un mantel en el suelo, sobre la alfombra con los numerosos platos de comida que se han ido preparando durante el día. Se come el primer dátil, y van a realizar el rezo.
Ya después, se sienta toda la familia e invitados (ya que suelen haberlos casi siempre) y poco a poco van comiendo y charlando.
Después de la primera comida, irán picando durante la noche, hasta la hora de dormir  y así hasta levantarse de nuevo a las 4h para prepararse antes de empezar de nuevo el ayuno.
Es un mes de paz, y es común que hayan reconciliaciones y que den el Zakat.
Algunos de los platos típicos en éstas fechas, son el pan casero de ramadán con truna (que es un condimento libio); éstos son muy curiosos ya que se hacen en hornos redondeados, y se asan enganchados en las paredes de éste.

Preparan pequeños tentempiés como pastas rellenas (Malfuf, Garatics, panecillos rellenos...), preparan Cossa (intestinos especiados), Dolma (que son hojas de parra rellenas), Mbatan (patatas rebozadas y fritas), Massi (pimientos rellenos) ensaladitas variadas. Y como no las típicas pizzas libias.
Además de numerosos platos de carne o pollo.
Justo al romper el ayuno y comer los dátiles, comen una sopa de verduras y siempre acompañado en todos los platos de fruta; en especial sandía o melón.
Alguno de los dulces más típicos son: Lugmate Igadi (tipo pestiños), Buric (empanadillas dulces o saladas fritas) diversas tartas o un postre tipo de natillas con cacao.
Después de la cena, beben un poco de té o de café, y así sirven a todos los invitados.
Por la mañana, no falta un buen plato de aceitunas especiadas, fruta, café, y mantequilla con pan.

Deseamos a todos los hermanos libios que tengan un buen Ramadán, inshallah!
De nuevo muchas gracias a Leonor, porque me ha facilitado mucho el trabajo y me ha dado una información entrañable y muy bien detallada.

Ramadán en Túnez

Salam aleikum wa rahmatullah wa barakatu,
hoy os traigo una pequeña explicación de como celebran los tunecinos el Ramadán.
Muchas gracias a mi hermana en el Islam, Hedia por toda la información que me ha aportado!

En Túnez, se vive un ambiente festivo en época de Ramadán, las mezquitas quedan abiertas para todos los fieles, la programación de la televisión se dedica exclusivamente a programas sobre din, y es muy común que en cada casa se escuche al imam en el canal tunecino como da pautas y guías para mejorar el din y hacer mucho dirkh. También recitan el suras del Sagrado Corán.
Las mujeres preparan platos antes del ramadán. En Túnez, a diferencia de las chebakiyas de Marruecos, preparan Slebias (con forma parecida a las chebakiyas).

Antes de romper el ayuno tiran petardos, para que toda la ciudad en conjunto, empiece a comer y a rezar unidos. Durante la comida también se hacen unos fuegos artificiales desde la mezquita preciosos que iluminan toda la ciudad.
A diferencia de Marruecos, en vez de harira se come Chorba con unas hierbas que solo se venden en Túnez. Ésta chorba acostumbra a ser de tomate, con fideos y pollo.
También se preparan briks de pollo, huevo y hierbas aromáticas cocinados en aceite de oliva.
Una vez terminada la chorba se da paso a los dulces.

El postre más común, es el Bouza, son una especie de natillas con almendras y pistachos.
Como otros dulces, preparan las famosas Baklawas de almendras y miel, Shon que son tortas de harina de garbanzo con aceite de oliva,  y Assida, una crema gruesa de harina y piñones asados a la parrilla, y, dependiendo de los medios, con pistacho y avellanas.
Se suele desayunar higos, o dátiles, té y pastas.
Es muy común que para la Fiesta de final de Ramadán, regalar ropa a los niños y adultos, y ésta se estrena para el Eid.
En ésta fecha, se junta toda la familia y celebran el fin de Ramadán.

Deseamos que todos los tunecinos, pasen un buen Ramadán!
Y de nuevo muchas gracias a Hedia y su padre, que me han ayudado mucho a realizar éste post!